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江安县渝椒小鲜餐饮管理有限公司


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公司新闻

火锅人生

发布时间: 2017-06-07 16:06   1134 次浏览
    有空闲的时候(******是傍晚时分),邀三五好友,约五六同事,或带上家里亲人,去火锅店吧。挑一靠窗的桌子,随意的坐下——吃火锅是不计辈分,不分职位的,只有平等、自由。然后,请你脱下厚重的外套,摘下文绉绉的眼镜,挽起紧裹着的袖子。点菜,喊酒,上锅,打火——不一会儿,菜就满桌了,锅里的油汤也开始翻滚了。


    不知谁喊了一声“开动”,男人就忘记了什么是斯文,女人也不记得啥叫矜持。好几双筷子熟练地在不同的菜盘子里轻轻一点,迅即齐刷刷地伸进锅里(但他们的嘴里还在聊着昨晚的趣事呢)。******筷******是那咸脆的毛肚。这特制的重庆牛肚只需在锅里涮三五下,然后在味蝶里浸一浸,裹上芝麻油和香蒜的美味后,放在嘴边轻轻地吹几下,再塞进嘴里。美美地咀嚼吧,不过,还有些微烫的毛肚在你的嘴里很快就化成了渣,你作势咀嚼的嘴竟用不上力了,而裹着热量的麻、辣、鲜、香瞬间就占据了你的口腔。舌尖的麻,舌根的辣,再加上舌头两侧的鲜、香,刺激着你的每一根神经,所有的味蕾都被激活了,嘴里像是有一位重金属的摇滚歌星在开演唱会呢。生活原本就该这样刺激、精彩吧!


    ***值得一尝的是那软脆的鸭肠。传承千年的码头文化令重庆人民拥有豪放、不羁的个性,但亘古绵长的两江之水亦浸润了重庆人智慧、浪漫的情思。这鸭肠经过重庆人的巧思妙手,竟蜕变成一道美味!秘制的鸭肠泛着红亮的光泽,柔柔地躺在翠绿的菜叶上,就像灼灼绽放的春花,绝不会令你有什么不雅的联想。夹鸭肠是有学问的,如果你想丈量鸭肠的长度,坐着肯定不行。你得先试探一下它的长短,然后用筷子将它折叠几次,再夹起来放进锅里涮几下。当绵实、香脆的鸭肠在嘴里翻卷时,你定会有厚重、悠长的体会,你也许会这样想:日子就是这样的呀!


    尽情地享受吧!藕的脆甜,芋儿的粉香,鳝鱼的滑嫩——男人就着啤酒,女人呷几口甜饮,热闹的气氛一如生活的欢腾。很快,面容就泛红了,话题也愈来愈热烈。吃火锅,你断不会想起李太白的“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”,亦不会记得柳永的“忍把浮名,换个浅斟低唱”。但你也许会唱起苏轼的“酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨”,抑或是稼轩先生的“八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声”。